鶏むね肉は皮を取り厚みを均等になるよう観音開きにする。斜めに繊維を断つようにそぎ切りにしてフォークで刺していく。

1のむね肉に下味★を15分つける。器に焼肉のタレと生姜のチューブを混ぜておく。蓮根は皮をむいてスライスして水に5分さらす

鶏むね肉に小麦粉をまぶしフライパンに少し多めの油を入れて両面しっかりやいて一度取り出す。

同じフライパンに蓮根を入れて炒める。色が変わったら鶏むね肉を戻し入れる。

合わせ調味料☆を入れて炒める。お好みで塩胡椒や焼肉のタレを追加して調整する。