お弁当にもおすすめ！居酒屋風の蓮根つくね
naguuuuuuu @cook_40342607
蓮根の食感が丁度良いアクセントになり絶品です♫
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた余り物の食材で美味しい物を作ろうと模索しました！
お弁当にもおすすめ！居酒屋風の蓮根つくね
蓮根の食感が丁度良いアクセントになり絶品です♫
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた余り物の食材で美味しい物を作ろうと模索しました！
アプリでひらく作り方
- 1
まずはタレを作ります
◎の調味料である
醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ2を大きめのボウルに入れ、混ぜます - 2
ラップをせず、600Wの電子レンジで5分加熱しタレの完成！
- 3
蓮根50gの皮を剥き、微塵切りにします
- 4
玉ねぎ2/1個を微塵切りにします
- 5
ボウルに鶏ひき肉200g、マヨネーズ大さじ1、正味シャンタン小さじ1、生姜チューブ小さじ1を入れ、混ぜます
- 6
全体に調味料が馴染んだら、片栗粉大さじ2、先程微塵切りにした蓮根、玉ねぎを入れ、粘り気が出るまで混ぜます
- 7
肉の種をお好みの大きさにし形を整えます
（居酒屋風なら5等分にし、楕円形に
お弁当用なら10等分にし、丸状にします） - 8
オーブントースターのお皿をアルミホイルで多い、形作った肉の種を乗せて15分焼きます
足りなければ追加で5分焼きます -
- 9
焼き目がついたらそのまま5分余熱で火を通します
- 10
器に盛り付け、串を刺し、タレをかけて完成！！
-
コツ・ポイント
マヨネーズを入れる事でふんわりとした食感に仕上がります♫
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