![茄子とピーマンの黒酢炒め[黒酢]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6937448/300x426cq80/%E8%8C%84%E5%AD%90%E3%81%A8%E3%83%94%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%83%B3%E3%81%AE%E9%BB%92%E9%85%A2%E7%82%92%E3%82%81%E9%BB%92%E9%85%A2-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E3%83%A1%E3%82%A4%E3%83%B3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
作り方
- 1
ボウル又はビニール袋に豚肉と塩麹を入れ、揉み込む。
- 2
茄子・ピーマン・パプリカは乱切りにする。
- 3
ボウルに調味料Aを合わせる。
- 4
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
- 5
豚肉に焼き色がついたら２の野菜を加えて、茄子がしんなりするまで炒める。
- 6
調味料Aを加えてひとに立ちしたら水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。
コツ・ポイント
●ピーマンは火が通り過ぎるとクタクタになり、色が悪くなるので、茄子と時間差でフライパンに入れると食感と色がよい
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黒酢と生姜でさっぱり夏野菜のおかず。多めに作ったら、ナスの和風スパゲティに変身可能な万能おかずです。
その他のレシピ
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