ナスを乱切りにしていき、ニンニクはみじん切りにしていきます。

フライパンにごま油をひき、ナスに油を吸わせるように炒めていきます。

上の方にナスを避難させて少しごま油を下の方に足し、刻んだニンニクを入れ香りをつけていきます。

ニンニクの香りがしてきたらナスと一緒に炒めていきます。

〇の調味料を入れてとろみが出るまで炒めます。

お皿に盛り付けて完成です。