耐熱容器にみじん切りにした玉ねぎ
と厚揚げを入れて、ふんわりラップしたらレンジ600w2分加熱する。

作り方2の水気が出たら、水気をしっかり切り、ひき肉.Aの調味料を加えて粘りが出るまで捏ねる。

8等分にして俵型に丸める。
時間があればラップして30分程度冷蔵庫で寝かせると扱いやすくなる。

作り方4にBのバッター液を全体に絡ませる。
続けて、全体にパン粉をたっぷりまぶす。

160℃の低温の油でじっくり中まで揚げる。薄いきつね色になったらいったん取り出す。

185℃の高温に油を上げて、しっかりきつね色になるまで揚げたらキッチンペーパーで油切りする。