柔らかねぎと油揚げのサラダ
横山 @cook_40460607
ねぎの風味と、栄養をそのままいただくレシピです。
このレシピの生い立ち
ねぎの辛味には塩揉み、油、酢がいいというネットの情報を参考に、なるべくシンプルに作れるようにしました。
柔らかねぎと油揚げのサラダ
ねぎの風味と、栄養をそのままいただくレシピです。
このレシピの生い立ち
ねぎの辛味には塩揉み、油、酢がいいというネットの情報を参考に、なるべくシンプルに作れるようにしました。
作り方
- 1
ねぎを斜め輪切りにしてボウルに入れる。
（青い部分、白い部分一緒でOK） - 2
塩をふり入れ、軽く揉んで馴染ませる。
-
- 3
ごま油と酢を入れる。
（これでねぎベースが完成！） -
- 4
油揚げをトースターでこんがり焼き、細かく切る。
（または、細かく切ったものをフライパンでカリカリに炒ってもOK） - 5
③に混ぜ合わせる。
（お好みでいりごまや七味唐辛子を少量入れるのもおすすめ） -
- 6
【アレンジ1】
③に味海苔をちぎって混ぜ合わせるのもよし。 - 7
【アレンジ2】
③に市販のサラダチキンを細かく切って混ぜ合わせてもよし。 - 8
【アレンジ3】
③を油揚げの上にのせ、チーズをかけてトースターで焼くのもよし。
（辛みの苦手な人やお子さまにもおすすめ） -
コツ・ポイント
塩揉みと、ごま油と酢で、ねぎの辛みが和らぎ、生でも栄養そのままで美味しくいただけます。
ねぎの大きさに合わせて、調味料の分量を調整して作っていただければと思います。
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