お好みのハーブは水洗いしたあと、キッチンペーパー等で水分をとっておく。

ハーブをみじん切りにする。
(葉の部分のみ使用)

ボウルに挽き肉、ハーブとコショウを入れる。

混ぜ合わせる。

４等分し、細長く形成する。

ラップの端にのせ、中に空気が入らないようにしながら、三重巻きにする。

ラップの両端を絞り、輪ゴムで止める。

繋げると腸詰めソーセージのよう。

冷蔵庫で30分程冷やす。

鍋でお湯を沸かし、沸騰したら弱火にし約7分茹でる。

茹でたものを、氷水で一気に冷やす。

ラップから取り出す。
冷凍保存するなら、新しいラップやホイルにくるみ保存する。

フライパンに油をひき、表面にこんがり焼きめをつける。

こんがり色づいたら完成です。