豚バラブロックをフォークでグサグサさして半分に切る。

生姜を7mm幅くらいに切る。(2切れ)
※生姜ない時はチューブでも美味しくできました。

熱したフライパンで1の全ての面を1分ずつくらい焼く。

鍋にタレとネギの緑の部分、2の生姜、にんにくを入れて沸騰させ、3を入れる。

10分弱火で煮て(肉が隠れてない場合は30分たったらひっくり返す)、その後火を止めて10分放置でできあがり。

白髪ネギとラー油をかけておつまみチャーシューに。ラーメンにも合います。