豆腐の水を切る

鶏ミンチをボウルに出し、
切った椎茸と豆腐を入れ混ぜる
塩を加える

片栗粉で硬さを調節する
好きな形に形成

フライパンに油を温めて焼く
表面が焼けたら裏返し酒を入れて蒸す

火が通ったら一度お皿にあげる

フライパンにAの調味料を入れ温める。
つくねをフライパンに戻し絡める
盛り付けして完成！！