秤に乗せたボウルに、ベーキングパウダー５ｇコーンスターチ１５ｇ米粉４０ｇ小麦粉４０ｇ入れて、スプーンでよく混ぜる。

別のボウルで卵、カルピス、牛乳、サラダ油を混ぜる。材料を加えるたびに乳化させる気持ちでよく混ぜる。

粉を少しずつ（大さじ３杯）入れて乳化させながら混ぜる。４回くらいに分けて入れることになる。