ナスはヘタと先端を切り、半分にする。

スプーンで実をくり抜く。実は細かく刻む。

フライパンにオリーブオイルを熱し、挽肉を炒める。

ひき肉の色が変わったら、刻んだナスを加え、しんなりするまで炒める。

Aを入れ、水分を飛ばす。

クッキングシートを敷いた鉄板に2のナスをのせ、5を詰める。その上にチーズをのせる。

パセリを散らす。