☆タレ作り☆
ニンニクみじん切り、醤油、酢、豆板醤、ごま油を混ぜ合わせておく

フライパンに油をしき輪切りにした茄子いれて酒で蒸し焼き、出来たらお皿に敷き詰める

トマトを好きな形にきり酒蒸し焼きした茄子の上に並べてミョウガの千切り、三つ葉（水菜）、豚しゃぶの順に乗せる

上からタレを回しかけミョウガ、三つ葉（水菜）のせてできあがり