ブリの切り身に片栗粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、ブリの皮目を下にして焼く。焼き色がついたら裏返す。（中火）

両面焼き色がついたら、★を加え煮詰める。タレをスプーンですくい、表面にかけながら熱する。（弱火）