胸肉はみじん切りにして、包丁でトントン叩いていく。しっかり細かくなったらボールに取る。

玉ねぎは軽く水を切っておく。ボールに★印の材料を入れ、軽く混ぜる。小麦粉を加え、玉にならない様にしっかり混ぜる。

大き目の皿かバットに小麦粉を敷き、種を2本のスプーンで整形しながら、重ならないように落としていく。

裏返し小麦粉を振り、両面に衣を付ける。

フライパンに揚げ油を深さ1cm程熱し、種を入れていく。両面カリッと焼き、油を切って完成です。