なすのマリネ
mamin♡ @cook_40209921
マリネサラダの他、トーストに乗せて食べたい。
なすとエリンギをトースターで焼くのでサッパリ。
このレシピの生い立ち
サッパリマリネが大好きで、冷蔵庫にあった野菜を使いました。
アレンジ自在、他の野菜でもOK！
なすのマリネ
マリネサラダの他、トーストに乗せて食べたい。
なすとエリンギをトースターで焼くのでサッパリ。
このレシピの生い立ち
サッパリマリネが大好きで、冷蔵庫にあった野菜を使いました。
アレンジ自在、他の野菜でもOK！
アプリでひらく作り方
- 1
なすとエリンギを洗う。なすはへたを切り落として、厚さ1cm程度の輪切りにする。１枚が大きければ半分に。エリンギも同様。
-
- 2
ガラスの器の中に、★調味料をいれて混ぜる。
玉ねぎはスライスして水にさらし、みじん切り。その上で人参をすりおろす。
-
- 3
トースターにホイルを広げエリンギを置き、塩をひとつかみ程度振りかける。
220℃ 8分程度焼く。焼けたら②の器に入れる。 - 4
なすは軽く塩を振り、５分程度おき、水分が出てくるのでキッチンペーパーで押さえる。
- 5
エリンギが焼けたら、なすを焼く。
220℃ 8〜10分程度。
焼けたら、②の器に入れて、よく混ぜる。 - 6
トマトは薄く輪切りにスライスして②の器に入れて、よく混ぜる。
黒胡椒とバジル粉を振りかける。
-
- 7
食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
器に盛って
完成(•ө•)♡ -
コツ・ポイント
朝作って夜食べる、又は１晩寝かせる方が味馴染み良いかも。
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