鰤やカンパチなどのアラを見つけたら良く作ります。安くて美味しいので。
このレシピの生い立ち
煮魚の調味料の分量はこれで落ち着きました。
砂糖の代わりにみりんを使うことも結構あります。
酒は日本酒がオススメです♪