トマ玉あんかけうどん
虎よ虎よ！ @cook_40096253
かき卵入りのハヤシソースのうどんつゆにトマトが満載！トマトづくしのかけうどんです。
このレシピの生い立ち
丸亀製麺の2021年9～10月の期間限定メニュー『トマたまカレーうどん』のカレーうどんつゆを、ハヤシライスソースのつゆに替えてみました。
トマ玉あんかけうどん
かき卵入りのハヤシソースのうどんつゆにトマトが満載！トマトづくしのかけうどんです。
このレシピの生い立ち
丸亀製麺の2021年9～10月の期間限定メニュー『トマたまカレーうどん』のカレーうどんつゆを、ハヤシライスソースのつゆに替えてみました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、トマトは1/2カットを繰り返して16分割くらいにする。
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- 2
ゆでうどん(真空パック品・冷凍品)を指定の時間温めてザルに取り、どんぶりに移す。
-
- 3
直径20cmの深めのフライパンにバターを熱し、中火で玉ねぎを色が変わるまで1分30秒くらい炒める。
-
- 4
だし汁・ケチャップ・ウスターソース・コンソメ顆粒を入れて煮立てる(煮立つまで2分30秒ほど)。
-
- 5
トマトを入れて1分ほど煮て、にんにく・生姜・塩・胡椒を入れてさらに1分30秒ほど煮る。
-
- 6
■水溶き片栗粉を入れてとろみを出し、溶き卵を入れてかき混ぜ、卵の形が現れたら火を止める。
-
- 7
６を２のどんぶりにかけ、お好みできざみネギ(分量外)をトッピングする。
-
- 8
塩麹に浸けた豚肉を炒めてのせて、ガッツリ食べるもよし。
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コツ・ポイント
手順の６では、水溶き片栗粉を入れたら片栗粉がダマにならないよう手際よくかき混ぜてください。
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その他のレシピ
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