レンコン を食べやすい大きさに切り、水にさっと通し、片栗粉をまぶし、鶏から揚げ3個を食べやすい大きさに切る。

フライパンに米油をしき、①のレンコン を色づくまで焼いたら①の鶏からを入れ炒める。

②に、みりん、酢、しょうゆ、水各大さじ1、きび糖小さじ1を入れてからめながら煮詰める。

カニかま入り卵焼きを焼く。

お弁当箱にご飯をつめ、ご飯の間にわかめふりかけをはさみ、上にゆかりをふる。

⑤に、③、④、さつま芋甘煮、チーズをつめる。