きゅうり、にんじんは千切りし、乾燥ひじきはもどしておく。

きゅうりは塩もみし、にんじんとひじきはさっと湯がいておく。

塩もみしたきゅうりは軽くしぼり、キッチンペーパーなどで水気をとっておく。
にんじんとひじきはザルにあげ、よく水気をきる。

★を全て混ぜ合わせる。

ひじき、にんじん、きゅうりを全てボウルに入れ、混ぜ合わせた★を和える。