干し玉ねぎのホワイトソース
干し野菜ラコルタ @cook_40259916
旨味たっぷり干し玉ねぎを使った万能ホワイトソース
このレシピの生い立ち
「旬の旨味がぎゅっとつまった干し野菜ラコルタ」はハンディキャップのある人たちが時間をかけて丁寧に作っています。おいしくて便利なレシピをご紹介しています。
干し玉ねぎのホワイトソース
旨味たっぷり干し玉ねぎを使った万能ホワイトソース
このレシピの生い立ち
「旬の旨味がぎゅっとつまった干し野菜ラコルタ」はハンディキャップのある人たちが時間をかけて丁寧に作っています。おいしくて便利なレシピをご紹介しています。
作り方
- 1
鍋にラコルタ干し玉ねぎと浸る程度の水を入れ火にかける。３分程煮て戻しておく。
- 2
別の鍋にバターを入れ弱火にかける。バターが溶けたら小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 3
②に牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせ、ホワイトソースを作る。塩と胡椒で味を整える。
- 4
③に①を戻し汁ごと加えて混ぜ合わせる。
- 5
グラタンやシチューなど、料理に合わせ濃度を整える。
コツ・ポイント
写真のグラタンはしめじを加えたホワイトソースとチーズをハンバーグにかけてオーブンで焼きました。
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