豚バラ薄切り肉は5㎝幅、絹ごし豆腐は6等分に切り、油揚げは縦半分に切ってから1㎝幅の短冊に切る。

白菜は5㎝幅、白ネギは斜め切り、えのきは根を取りほぐす。

しいたけは石づきをはずし表面に十字の飾り切り、水菜は5㎝幅、にんじんは1㎝幅に切り型を抜く。

鍋に水とおでんのつゆと靖一郎豆乳を入れ混ぜる。

鍋に材料をバランスよく並べて盛り付け中火にかける。

火が通って食べごろになったらお召し上がりください。

鍋の具を全て取り出したらごはんを加え軽く沸いたらチーズを加えひと混ぜしたらできあがりです。