鍋に牛乳を入れ軽く沸騰したら火を止め、小麦粉を入れゴムベラでよく混ぜ、ひとかたまりにする

ヘラで混ぜ続け、粗熱が取れたら卵を1つずつ加えその都度よく混ぜ、塩とバニラエッセンスを加える

絞り袋に生地を入れ3cmくらいに絞り、160度の油できつね色になるまで揚げる

熱いうちに砂糖をまぶして、好きなソースやシナモンもかけたら完成