黄菊と甘塩鮭のまぜ寿司 盛り付けは豪華に
しょこたんCOOK @cook_40291241
材料費は安く上がり、簡単に出来るのも魅力です。味覚の秋の一品おすすめします。
このレシピの生い立ち
黄菊のごはんを作ろうと用意したのでしたが、まぜ寿司になりました。シンプルな材料なのでもう少し見映えが欲しいと盛り付けに工夫してみました。
黄菊と甘塩鮭のまぜ寿司 盛り付けは豪華に
材料費は安く上がり、簡単に出来るのも魅力です。味覚の秋の一品おすすめします。
このレシピの生い立ち
黄菊のごはんを作ろうと用意したのでしたが、まぜ寿司になりました。シンプルな材料なのでもう少し見映えが欲しいと盛り付けに工夫してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんに合わせ酢を加え、すしめしを作る。
- 2
黄菊は花びらを沸騰した湯に酢少々(分量外)を加えサッとゆでる。水気を絞ってばらばらにほぐしておく。
- 3
甘塩鮭は焼いて皮、骨を取り除き身を細かくほぐす。
- 4
青じそは細いせん切りにする。
- 5
にんじんを使ってモミジを作る。上の部分のふといところを厚さ2cmの輪切りにし小刀でモミジの葉っぱの形に切る。
-
- 6
ボウルに①のすしめ②③④を入れてさっくりと混ぜ合わせる。
- 7
器に盛り、にんじんの飾り切りをのせ、刻みのりを天盛りする。
コツ・ポイント
ごはんはどちらかというと硬めの方がよく出来ます。鮭のほぐしは市販品を使うのもいいのですが、切り身を焼いた方が味が違います。
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