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豚ひき肉とニラキャベツの麦みそ炒め
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豚ひき肉とニラキャベツの麦みそ炒め-レシピのメイン写真

豚ひき肉とニラキャベツの麦みそ炒め

くろパカ
くろパカ @cook_40369491

自分用の覚え書き。味噌生姜は多めが美味い。ご飯に添えるととんでもなく箸が進む。ご飯横に盛り付けると洗い物が楽。
このレシピの生い立ち
晩ごはんに餃子を作ろうと思って材料を買ったものの、急遽昼ご飯が市販の餃子になってしまったので、あるもので適当に作ってみたらめっちゃ美味かった。

自分用の覚え書き。味噌生姜は多めが美味い。ご飯に添えるととんでもなく箸が進む。ご飯横に盛り付けると洗い物が楽。
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豚ひき肉とニラキャベツの麦みそ炒め

くろパカ
くろパカ @cook_40369491

自分用の覚え書き。味噌生姜は多めが美味い。ご飯に添えるととんでもなく箸が進む。ご飯横に盛り付けると洗い物が楽。
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晩ごはんに餃子を作ろうと思って材料を買ったものの、急遽昼ご飯が市販の餃子になってしまったので、あるもので適当に作ってみたらめっちゃ美味かった。

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材料

3〜4人分
  • キャベツ 1/4〜1/3玉
  • ニラ 1束
  • 豚ひき肉 250〜300g
  • ★麦みそ・みりん・三温糖 大さじ2
  • ★醤油 大さじ1
  • ★生姜(チューブ可) 1かけ
  • ★ニンニクチューブ(みじん) 1〜2センチ
  • ★豆板醤 小さじ1(好みの量)
  • 豆苗(なくてもよし) 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツは洗ってザク切り、ニラは洗って3〜4センチ幅に切る。

  2. 2

    ★の生姜をすりおろし、★すべてを混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油を敷かずに豚ひき肉を炒める。

  4. 4

    豚ひき肉の色が変わったら、キャベツを加えて炒め、さらにニラを加えて軽く炒める。

  5. 5

    ★を入れて具材と絡めながら、少し煮詰める。

  6. 6

    皿に盛り付け、上に豆苗を乗せる。

コツ・ポイント

味噌は麦みそを使うとコクが出て美味しい。麦みそが甘めなので砂糖は三温糖を使用。他の味噌の場合は三温糖を増やすか、かわりに上白糖を使うと甘味のバランスが取れるのでは。
自分用メモ:麦みそ大3、生姜多め、豆板醤は市販の少しと自家製の大2

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くろパカ
くろパカ @cook_40369491
2021/09/23 10:49に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ニラ 豆苗 キャベツ 豚ひき肉 しょうが

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