カルボナーラトースト
てっつん主夫クッカー @cook_40297044
クロックムッシュをモルネーソースにしたら、味はカルボナーラ。ソースは手間がかからないので、試してみてほしいです！
このレシピの生い立ち
モルネーソースはYouTubeで知りました。ベシャメルソースよりコクがあります。作ってみたら5分程度でできました。朝だったので、食パン、ベーコン、チーズで合わせたら、カルボナーラ味に。
カルボナーラトースト
クロックムッシュをモルネーソースにしたら、味はカルボナーラ。ソースは手間がかからないので、試してみてほしいです！
このレシピの生い立ち
モルネーソースはYouTubeで知りました。ベシャメルソースよりコクがあります。作ってみたら5分程度でできました。朝だったので、食パン、ベーコン、チーズで合わせたら、カルボナーラ味に。
作り方
- 1
深めの片手鍋にバターを溶かして、小麦粉を入れ、泡立て器でよくかき混ぜながら加熱する。焦げないよう気をつけて。
- 2
1がサラッとしたら、温めた牛乳を少しずつ入れ、よくかき混ぜながらなじませる。塩で薄味を付ける。これでベシャメルソース。
- 3
火を止めて、卵黄と粉チーズを入れて、泡立て器でよくかき混ぜる。ソースの完成。モルネーソースと言うそうです。
-
- 4
食パンにソースを塗り、ベーコンを乗せ、その上にピザチーズを乗せて、トースターで焼く。
-
- 5
皿に乗せ、黒こしょうを振って、できあがり。
残ったソースは冷凍できます。 - 6
パンを茹でたジャガイモに代えても旨いです。
コツ・ポイント
ソースは泡立て器を使ってください。バターと小麦粉を混ぜるとき、泡立て器で手早く混ぜるとダマにならず、すぐサラサラになります。また、牛乳は温かくしたものを。冷たいとダマになりやすいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21990425
