なすと厚揚げのみょうが煮【ＪＡ福井県】

Name: なすと厚揚げのみょうが煮【ＪＡ福井県】
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす（縞々むき、乱切り） 3本; みょうが（縦4分割） 3個; 結びこんにゃく 12個; 厚揚げ（油抜き、10等分） 1枚; ごま油 大さじ3; ●酒 50㏄; ●みりん 50㏄; ●麺つゆ（3倍濃縮） 50㏄; ●きび糖 大さじ1; ●水 100㏄

JA福井県 @cook_40296453

なすとみょうがの
マリアージュ
なすといえばコレ
このレシピの生い立ち
秋なすの美味しいレシピ。
甘めの味付けがごはんに合います。

Aコープジェスタイーザ店・直売売場の野菜と、福井県産大豆で作った揚げを使っています。

なすとみょうがの
マリアージュ
なすといえばコレ
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秋なすの美味しいレシピ。
甘めの味付けがごはんに合います。

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なすと厚揚げのみょうが煮【ＪＡ福井県】

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材料

4人分

なす（縞々むき、乱切り） 3本
みょうが（縦4分割） 3個
結びこんにゃく 12個
厚揚げ（油抜き、10等分） 1枚
ごま油大さじ3
●酒 50㏄
●みりん 50㏄
●麺つゆ（3倍濃縮） 50㏄
●きび糖大さじ1
●水 100㏄

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作り方

1

フライパンに強火でごま油を熱し、ナスに油を吸わせる。
2

揚げ、こんにゃくを加えてさっと炒め、●を加え、ホイルで落し蓋をして、強火のまま15分煮る。
3

汁気がなくなったら、みょうがを加えてひと混ぜし、火を止める。器に盛る。

コツ・ポイント

強火で一気に水分を飛ばしながら調理します。

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2021/09/27 08:12に公開

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