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世界一レシピに厳格な食パン(HB使用)
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世界一レシピに厳格な食パン(HB使用)-レシピのメイン写真

世界一レシピに厳格な食パン(HB使用)

netadi
netadi @cook_40067140
奈良

自分史上、一番美味しい食パンが焼けた時のレシピです。
このレシピの生い立ち
毎回パン作りは厳格にレシピをメモして作っていて、今回、美味しいパンが焼けたのでレシピを公開しました。
CookPadではオリジナルのレシピが忠実に再現できないコトが多い中、このレシピはCookPad史上最強の再現率を誇ります。

自分史上、一番美味しい食パンが焼けた時のレシピです。
このレシピの生い立ち
毎回パン作りは厳格にレシピをメモして作っていて、今回、美味しいパンが焼けたのでレシピを公開しました。
CookPadではオリジナルのレシピが忠実に再現できないコトが多い中、このレシピはCookPad史上最強の再現率を誇ります。

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世界一レシピに厳格な食パン(HB使用)

netadi
netadi @cook_40067140
奈良

自分史上、一番美味しい食パンが焼けた時のレシピです。
このレシピの生い立ち
毎回パン作りは厳格にレシピをメモして作っていて、今回、美味しいパンが焼けたのでレシピを公開しました。
CookPadではオリジナルのレシピが忠実に再現できないコトが多い中、このレシピはCookPad史上最強の再現率を誇ります。

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毎回パン作りは厳格にレシピをメモして作っていて、今回、美味しいパンが焼けたのでレシピを公開しました。
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材料

一斤
  • 水(KIRIN アルカリイオンの水) 153.20mL
  • 強力粉(日清製粉カメリヤ 2021年8月製粉) 250.00g
  • 牛乳(グリコ 濃くて美味しい牛乳2021年9月7日製造) 37.80mL
  • バター(雪印乳業 北海道バター2021年8月製造) 33.20g
  • 砂糖(三井製糖上白糖 2021年8月製糖) 30.30g
  • ドライイースト(日清フーズ スーパーカメリヤ 2020年8月製造) 3.10g
  • 塩(伯方塩業 伯方の塩 粗塩 2021年製塩) 3.40g
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリー(KBY-A100)に材料を全て入れてレシピ1を選んでスタートします。
    焼き色はレベル2に設定します。

    • 世界一レシピに厳格な食パン(HB使用)作り方1写真
  2. 2

    環境温度は24.5度、湿度は39.0度、気圧1atmの環境下で作業してください。

  3. 3

    パンが焼き上がったら10.0秒以内にすぐに取り出します。

  4. 4

    2021年9月10日に作りました。

コツ・ポイント

レシピ通りの量で作るとほぼ機械任せなので自分が作った過去最高に美味しい食パンがほぼ同じように再現されるはずです。

同じ環境(温度・湿度・気圧)だとKBY-A100の精度と各材料のロットのバラつきが問題となります。

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netadi
netadi @cook_40067140
2021/10/01 08:52に公開
奈良
やあ。どうも僕です。お菓子作りがとても好きです。でも象さんがもっと好きです。うずうず本舗といううずら卵料理専門店の店長やってます。HPhttps://uzuuzu.shop
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このレシピのキーワード

食パン バター 牛乳 強力粉

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