大蒜の芽､ジャガ芋､玉葱､蒟蒻の味噌炒め
ダイエットちぅ @cook_40296686
大蒜の芽とジャガ芋と玉葱の味噌炒めにダイエットにも良い蒟蒻を加えてボリュームアップしました。
このレシピの生い立ち
久しぶりに大蒜の芽を買ったので 作り置き用に炒めモノにしてみました。
今回のジャガイモは小さいので皮を剥かず半分に切りました。
大蒜の芽､ジャガ芋､玉葱､蒟蒻の味噌炒め
大蒜の芽とジャガ芋と玉葱の味噌炒めにダイエットにも良い蒟蒻を加えてボリュームアップしました。
このレシピの生い立ち
久しぶりに大蒜の芽を買ったので 作り置き用に炒めモノにしてみました。
今回のジャガイモは小さいので皮を剥かず半分に切りました。
アプリでひらく作り方
- 1
蒟蒻は洗ってフォークで深く表面を格子状に傷つけてから食べやすい大きさに切り よく塩で揉んでから熱湯で洗って乾煎りする
- 2
ジャガ芋を一口大に切りレンジで3-4分加熱したら1の鍋にオリーブオイルと鷹の爪と玉葱を入れ油が回るように強火で炒める。
- 3
2の玉葱が少しシンナリしてきたら 大蒜の芽を入れて炒め､柔らかくなったら火を止め☆を加え混ぜ余熱で暫く馴染ませて完成。
- 4
2に挽肉を加えて炒めても美味しいです。
コツ・ポイント
ジャガイモは皮ごと炒めた方が崩れません。
味噌は甘めの麹味噌を…普通の赤味噌で甘味が足りない場合はハチミツや味醂を加えて下さい。
風味の飛びやすい調味料は火を止めてから加えて混ぜ 余熱で味を馴染ませて下さい。
※冷める時に味が染み込みます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21990929
