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超簡単☆激うま!しっかり甘辛肉肉つくね
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超簡単☆激うま!しっかり甘辛肉肉つくね-レシピのメイン写真

超簡単☆激うま!しっかり甘辛肉肉つくね

TENMA
TENMA @K_TENMA

鶏ひき肉にシンプルに塩だけで味付けしてかみごたえのある肉肉しいつくねを作りました〜♪♪♪甘辛だれがよく合いますよ〜♪♪♪
このレシピの生い立ち
我が家のつくねはしっかりつくね♪♪♪塩とパン粉だけでがっつり肉肉しい♪♪♪たれは甘めにしてあります!食べやすい1人前でお酒のつまみにさっさと1品を!AmazonのKindleで料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪♪

鶏ひき肉にシンプルに塩だけで味付けしてかみごたえのある肉肉しいつくねを作りました〜♪♪♪甘辛だれがよく合いますよ〜♪♪♪
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TENMA
TENMA @K_TENMA

鶏ひき肉にシンプルに塩だけで味付けしてかみごたえのある肉肉しいつくねを作りました〜♪♪♪甘辛だれがよく合いますよ〜♪♪♪
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鶏ひき肉にシンプルに塩だけで味付けしてかみごたえのある肉肉しいつくねを作りました〜♪♪♪甘辛だれがよく合いますよ〜♪♪♪
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材料

3本分
  • 鶏ひき肉 150g
  • パン粉 大さじ2
  • 水 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 甘辛だれ
  • しょう油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏ひき肉を塩でよく練った後、パン粉を水でふやかしたものを入れさらに練ります。

    • 超簡単☆激うま!しっかり甘辛肉肉つくね作り方1写真
  2. 2

    3本の串に握り拳を縦にしてたねを握り小指から人差し指に絞る様なイメージで人差し指と親指の間から丸く絞り出して丸め刺します

  3. 3

    油をひかないフライパンで焼きます。

    • 超簡単☆激うま!しっかり甘辛肉肉つくね作り方3写真
  4. 4

    焼き色がついたら裏返して焼きます。

    • 超簡単☆激うま!しっかり甘辛肉肉つくね作り方4写真
  5. 5

    蓋をしてじっくり焼きます。

    • 超簡単☆激うま!しっかり甘辛肉肉つくね作り方5写真
  6. 6

    甘辛だれを入れ煮詰めます。

    • 超簡単☆激うま!しっかり甘辛肉肉つくね作り方6写真
  7. 7

    とろみが軽くつくまで煮詰めます。

    • 超簡単☆激うま!しっかり甘辛肉肉つくね作り方7写真
  8. 8

    お皿につくねを並べたら甘辛肉肉つくねのできあがり〜♪♪♪

    • 超簡単☆激うま!しっかり甘辛肉肉つくね作り方8写真

コツ・ポイント

塩は鶏ひき肉のグラムの約1%が理想です。少しだけパン粉を入れます。さすがに入れないと固すぎてしまいます。シンプルな下味なので肉肉しさがUPします。甘辛だれはよく煮詰めてとろみをつけましょう。

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TENMA
TENMA @K_TENMA
2021/10/03 23:05に公開
フードコーディネーターとパティシエの資格を持ってます♪調理師も目指しています♫食べてうまいって感動する胸がキュンキュンときめく料理を提案中~♪絶対うまいをあなたに贈りたい♪♪♪コンビニなんかで流行りの料理なんかにも興味があってなんちゃってですが作ってます♪♪♪やっぱりこれ自分好きだなーっていう背徳シリーズもやりたいです♪♪パティシエになってみたいきっかけは姉が子供の頃よくお菓子を作ってくれた事がすごくてカッコいいと思った事と手作りが嬉しかった事からなんです♪♪ぜひぜひ料理もお菓子も作りたくなるきっかけができれば嬉しいです♪♪どんどんチャレンジしましょう♪♪♪
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このレシピのキーワード

つくね 酒 とりひき肉

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