ちくわと薩摩芋の醤油炒め
まんまるらあて @mammaruegao
薩摩芋はじっくり蒸し焼き！ちくわの旨みと醤油の香ばしさで薩摩芋の甘さが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
いただいた薩摩芋で簡単おかず作り。
アプリでひらく作り方
- 1
薩摩芋は1cmくらいの拍子木切りにしてサッと水にさらす。フライパンに入れて油と塩コショウを全体に絡めて、
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- 2
蓋をして中火にかける。
ジューっと音がしたら弱火で15分ほどじっくり蒸し焼き。
途中ひっくり返してね。 -
- 3
ちくわは開いて斜め細切りにしておく。
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- 4
薩摩芋がホクッと焼き上がったら、
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- 5
ちくわと醤油を入れて、中火で醤油の香りが立つまでさっと炒める。
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- 6
盛り付けて完成。
青のりや小ネギを散らすと彩りが綺麗です。 -
コツ・ポイント
油を絡めて弱火でじっくり蒸し焼きすると、薩摩芋が甘く仕上がります。
リアクション
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