三重紀北町より沖に出て釣り上げたウスバハギ。肝醤油と薄造りで酒がすすむ一品に。
このレシピの生い立ち
コマセ真鯛釣りの外道で釣ったウスバハギをお造りに。半身は鍋にする予定。