レモン香る♪青パパイヤとパプリカのサラダ
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
コリコリ食感の青パパイヤと、フルーティーなパプリカが良く合う、レモンの香り爽やかなサラダです。
このレシピの生い立ち
青パパイヤは食感が良く、クセがないので、サラダや和え物など、生で食べても美味しいです。また、消化を助けるパパイン酵素が豊富なので、肉料理と合わせるのがオススメです！
レモン香る♪青パパイヤとパプリカのサラダ
コリコリ食感の青パパイヤと、フルーティーなパプリカが良く合う、レモンの香り爽やかなサラダです。
このレシピの生い立ち
青パパイヤは食感が良く、クセがないので、サラダや和え物など、生で食べても美味しいです。また、消化を助けるパパイン酵素が豊富なので、肉料理と合わせるのがオススメです！
アプリでひらく作り方
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青パパイヤの下処理をします（切り方は千切りに）。「青パパイヤの下処理方法」レシピID : 21149284
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青パパイヤの水気をしっかり絞ります。パプリカは洗って水気を拭き、縦半分に切ってヘタと種を取り、1cm幅に切ります。
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- 3
ボウルにドレッシングの材料を合わせ、青パパイヤ、パプリカを加えてよく和えたら完成です！
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コツ・ポイント
青パパイヤは水にさらして、しっかりアク抜きしてから調理してください。果汁が手につくと、かぶれることがあるので、肌が弱い方は調理用手袋を着用してください。レモンの皮を少し加えることで風味良く仕上がりますが、皮を使う場合は国産のものが安心です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21991897
