豚挽肉で蒸し春巻き★エスニック
モチモチ、プルプルの蒸し春巻きがライスペーパーで手軽にできます
このレシピの生い立ち
蒸し春巻きが好きで自宅でも作れないか試したら美味しくできました
豚挽肉で蒸し春巻き★エスニック
モチモチ、プルプルの蒸し春巻きがライスペーパーで手軽にできます
このレシピの生い立ち
蒸し春巻きが好きで自宅でも作れないか試したら美味しくできました
アプリでひらく作り方
- 1
生姜と長ネギをみじん切りにします
それほど頑張って細かくしなくても平気です -
- 2
ボウルにひき肉、長ネギ、生姜と調味料をすべて入れます
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- 3
ボウルに入れた材料を手早くしっかり捏ねて混ぜます
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- 4
捏ねたら１箇所にまとめラップをして冷蔵庫で30分以上寝かします
この間につけダレを作ります（レシピID:21998610） -
- 5
冷蔵庫から取り出した具材を適当に分けます
お肉に脂が多い場合はフライパンで軽く炒めて脂を落とした方がいいです -
- 6
ライスペーパー全体に水をさっとつけます
あまり長時間水を付けないでください -
- 7
大さじ１杯強のお肉を取り濡らしたライスペーパーの手前の方に置きます
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- 8
手前の方から奥の方に向けてお肉を2回転畳みます
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- 9
次に両サイドを畳み込みます
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- 10
両サイド畳み込んだら残りの縦の部分を畳みます
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- 11
クッキングシートを引いた蒸し器に巻いたものをその都度おいていきます
ライスペーパーの厚みが厚い方を下面に置きます -
- 12
蒸し器にセットして10分ほど蒸します
蒸し器により時間は調整してください
具材を先にフライパンで炒めた場合は5分蒸し -
- 13
時間が来たら蓋を開けて、お肉のピンク色がなくなっていたら完成です
タレをかけてお召し上がりください
(写真は大葉入り) -
- 14
●つけダレのレシピは別に記載しました
レシピID:21998610
つけダレは揚げ春巻き、生春巻きにも使えます
コツ・ポイント
●ライスペーパーは長時間水につけると巻きにくくなるのでさっと水をつけてください
●クッキングシートの代わりにレタスでもいいと思います
●材料の量を半量にしても作れます(人数に合わせてください)
●半量で3人分も作れます
つくれぽ
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