ねぎをみじん切りにする。

フライパンに油を熱して、ねぎと唐辛子、豚ひき肉を炒める。

ひき肉の色が変わったら、戻したきくらげ、たけのこ、水、鶏がらスープの素、麺つゆ、酒を加えて煮立たせる。

春雨を2分茹でる。

③のフライパンに茹でた春雨を加えて、スープと春雨が絡むように混ぜながら煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつける。

仕上げにごま油をかける。