[下準備]
・冷凍パイシートは焼く20分程前に冷凍庫から出し半解凍状態にする。

（＊作業途中に柔らかくなったら冷凍庫に入れる）

・卵は卵白と卵黄に分けておく。

・アルミホイルを用意する。

・オーブントースターは事前に温めておく。

①ボウルに牡蠣を入れ片栗粉をまぶし軽くもみ込む。水を加えて優しく洗う。特にひだのところは丁寧に洗い水分を切る。

②鍋にクラムチャウダーの中身を入れ、牛乳を少しずつ加えて混ぜながら中火で温める。

③沸騰させないように温まったらかきを加え煮る。牡蠣がぷっくりとして火が通たら、こしょうで味を調え粗熱を取る。

④耐熱容器に③を分け入れ、＜A＞を入れる。

パイシートを1.5倍位の大きさになるよう麺棒で軽く伸ばし、容器の大きさに合わせて切る。

⑤容器のふちに卵白をぬり、切り分けたパイシートを隙間ができないようピンとはる。上に溶いた卵黄を薄く塗る。

⑥温めたオーブントースターで3分程度加熱し表面を乾かす。上にアルミホイルをのせ、10分ほど加熱する。

アルミホイルを外し焼き色が付いて膨らむまで焼く。途中焦げる所は、アルミホイルをかぶせる。