地元では、特に夏場良く食べるえご。凄く簡単に出来ます。このレシピの生い立ち覚書
ボールに水を張り、ゴミなどを丁寧に取り除く。
鍋に800ccの水を入れ1の水を切って入れる。
中火で混ぜながら煮溶かす。溶けてきたら少し火力を弱める。
煮ているうちに、固い海藻などの混入物は取り除く。
完全に溶けたら容器に入れてる。あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
酢味噌、辛子酢味噌、醤油マヨネーズ、醤油などお好みで食べます。
酢味噌は、良く溶けるまで混ぜるだけです。
溶けが、悪い場合は、少量の酢を入れて混ぜます。たくさん出来るのでお裾分けするのでなければ半量で。水はえご草の20倍と覚えておけば、お好きな量で。
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