みかんの缶詰を開け汁気を切ります。

ボールに卵黄、卵、砂糖を入れ、白身を完全に切るように泡立て器でよく混ぜます。

生クリームにコーンスターチを加えてよく混ぜ、②にすこしずつ加えて混ぜ合わせ、バニラエッセンスを混ぜます。

型に薄くバターを塗り、みかんを置きます。

④に③の生地を流し180度のオーブンで生地が固まるまで30分くらい焼きます。