オクラはガクの周りを一周包丁で剥いてから熱湯で茹でる。少し歯応えがあるくらい硬めがおすすめ。

オクラを冷水に取り、水気を切ったら斜め切りにする。

乾燥わかめを水で戻す。ぎゅっと絞っておく。

ボウルに砂糖、酢、だしの素、醤油、水を混ぜ合わす。

オクラとわかめを加えて和えたら出来上がり。