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新生姜の豚ロース巻き
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新生姜の豚ロース巻き-レシピのメイン写真

新生姜の豚ロース巻き

料理担当の旦那
料理担当の旦那 @cook_40296457

新生姜の辛味がピリッとして食欲とお酒をそそる味です!
このレシピの生い立ち
テレビで新生姜の特集をしていたので作ってみました。

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新生姜の豚ロース巻き

料理担当の旦那
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新生姜の辛味がピリッとして食欲とお酒をそそる味です!
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材料

2人分
  1. 新生姜 300g(一塊)
  2. 豚ロース(切り落としで大丈夫です) 300g
  3. 簡単酢 生姜が浸かるくらい
  4. 醤油 大さじ1.5
  5. 塩 少々
  6. 胡椒 少々
  7. 片栗粉 適量
  8. ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    新生姜を細切りにして、簡単酢に3時間以上漬けます。

    • 新生姜の豚ロース巻き作り方1写真
  2. 2

    豚ロースに新生姜を乗せて巻いていきます。切り落としでも複数枚重ねたら巻けます。

    • 新生姜の豚ロース巻き作り方2写真
  3. 3

    塩胡椒を振り、片栗粉を全体にまぶします。

    • 新生姜の豚ロース巻き作り方3写真
  4. 4

    ごま油をフライパンに引いて、お肉をのせて焼いていきます。

    • 新生姜の豚ロース巻き作り方4写真
  5. 5

    全体に火が通ってきたら生姜を漬けた簡単酢大さじ5と醤油大さじ1.5を入れて煮詰めていきます。

    • 新生姜の豚ロース巻き作り方5写真
  6. 6

    全体に絡んで煮詰まったら完成です。

    • 新生姜の豚ロース巻き作り方6写真

コツ・ポイント

新生姜は湯通しなどをせずに簡単酢に漬けることで、程よい辛味になり大人の味になります。

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料理担当の旦那
料理担当の旦那 @cook_40296457
2021/09/15 10:31に公開
料理を担当している旦那です。在宅ワークなので3食作ることが多いです。韓国料理とスパイス系の料理に興味あります。酒のつまみ系を作ることも多いです。飲みませんが。
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