ヘタを切り取り、ピーラーできゅうりの皮を３箇所くらい剥きます。

●の調味料をポリ袋又はジップロックに入れ、少し手で揉んで混ぜます。

きゅうりを好みの大きさに切り、②の袋に入れて、冷蔵庫で半日〜1日寝かせる。

屋台のように切らずにそのまま1本漬けてもいいのですが、我が家は小さい子どもがいるので、三等分にして漬けてます。