ちぎりパンコーヒーロール
コーヒーと練乳のほんのり甘いフワフワのパンです♪
このレシピの生い立ち
YouTubeで見て美味しそうだったので作りました♪ フィリングに少し粉気を入れるとダレなくて塗りやすいと思いミルクパウダーを入れましたが、無い方は入れなくても大丈夫と思います( ◠‿◠ )
ちぎりパンコーヒーロール
コーヒーと練乳のほんのり甘いフワフワのパンです♪
このレシピの生い立ち
YouTubeで見て美味しそうだったので作りました♪ フィリングに少し粉気を入れるとダレなくて塗りやすいと思いミルクパウダーを入れましたが、無い方は入れなくても大丈夫と思います( ◠‿◠ )
アプリでひらく作り方
- 1
作る工程の写真は撮りませんでした…
- 2
牛乳、インスタントコーヒー、練乳、をまぜ500w40秒レンチン後、イーストを入れて溶かしておく。
- 3
強力粉、砂糖、塩を混ぜ合わせておく、牛乳など水分を混ぜた方に半分くらいの粉類を入れ、ダマを潰す感じで混ぜる。
- 4
ダマがなくなり生地がなめらかになったら、バターを入れ残りの粉を混ぜ合わせてひと塊りにする。ラップやフタをして30分放置！
- 5
30分後ボールの中で生地をひっくり返し、ハジから中へ生地を包み込み手やヘラで10回ぐらいこねまぜる
ラップして30分放置 - 6
上記の行程を２回繰り返す。３回目の最後に生地を綺麗に丸めボールの中で一次発酵！レンジの発酵機能やオーバーナイトでね
- 7
HBでも可！一次発酵までやってとりだして下さい。
- 8
生地を長方形に麺棒でのばし、フィリングを塗ります。9等分するので30cm以上は伸ばして下さい。
- 9
手前からクルクルまるめて9等分で切ります。私は糸を使って切りました！
- 10
18ｾﾝﾁの角形にオーブンシートをひいて3×3の9個並べて下さい。そのまま２次発酵30分ぐらいです。
- 11
焼きはオーブン180℃予熱して170℃に下げ、20〜25分焼きます。
- 12
焼く前にスライスアーモンドあればトッピング、牛乳を塗ってオーブンへgo!
- 13
焼き上がりに、ハチミツと水を半々に割ったものを塗ります！照りがでてほんのり甘くて美味しくなります。
コツ・ポイント
30分置きに混ぜるだけで、必死にこねなくてもできます(^.^)コツは水分と粉に分けて、水分にイーストを溶かして、水分の方に粉類を２回に分けて入れる方法で、混ぜやすく発酵も早く良かったです。
つくれぽ
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