れんこんとさつま芋は厚めのいちょう切りにして水につけておきます

一口大に切った鶏肉にマヨネーズをからめておきます

フライパンに鶏肉をのせて中火で焼きます

鶏肉が焼けたらお皿に取り出し油が残っているところに根菜を入れて蓋をして蒸し焼きにします

根菜に火が通ったら油をペーパーで拭き取り鶏肉をフライパンに戻します

砂糖、醤油を入れてしっかり炒め絡めたら出来上がり