鶏もも肉となすの甘酢あんがらめ
sachi825 @sachi825
簡単！とろぉ〜りなすに甘酸っぱいたれが絡んで美味しい、ごはんのススムおかずです♡たれは1:1:1:1の黄金比です◎
このレシピの生い立ち
夕食用に！
鶏もも肉となすの甘酢あんがらめ
簡単！とろぉ〜りなすに甘酸っぱいたれが絡んで美味しい、ごはんのススムおかずです♡たれは1:1:1:1の黄金比です◎
このレシピの生い立ち
夕食用に！
アプリでひらく作り方
- 1
◎の調味料の材料を混ぜ合わせておく
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- 2
鶏もも肉は一口大にカットして酒を揉み込み、なすは一口大の乱切りにする
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- 3
2をビニール袋に入れ、片栗粉を加えて、袋に空気を入れて口を閉じ、袋を振って片栗粉をまぶす
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- 4
熱したフライパンに胡麻油をひいて、鶏肉・なすをそれぞれ皮目を下にして入れて焼き付ける
-
- 5
焼き色が付いたら裏返してもう片面も焼き付ける
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- 6
1を加えて全体に絡める
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- 7
器に盛り付け、ねぎを振ったら、出来上がり！
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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コツ・ポイント
鶏もも肉を皮目から焼くとパリッと香ばしく、なすを皮目から焼くと、色がキレイに仕上がります！
片栗粉をまぶすと、鶏肉の旨味を閉じ込めてジューシーに仕上がり、たれが絡みやすくなります
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