ハロウィンでいろいろ使えるアイシング目玉
365ハロウィン @cook_40278201
冒涜的スイーツ作りに必須！
※写真：切ったカステラにヨーグルトとイチゴソースをかけ、目玉をつけました。
このレシピの生い立ち
アメリカでは売っているときく目玉キャンディーが売っていなかったので作りました。
ハロウィンでいろいろ使えるアイシング目玉
冒涜的スイーツ作りに必須！
※写真：切ったカステラにヨーグルトとイチゴソースをかけ、目玉をつけました。
このレシピの生い立ち
アメリカでは売っているときく目玉キャンディーが売っていなかったので作りました。
作り方
- 1
粉砂糖はふるっておく。
- 2
乾燥卵白と水をボウルに入れてよく混ぜ、10分ほどおいてなじませる。
- 3
粉砂糖に卵白液を茶こしを加え、フォークで全体を混ぜる。
- 4
ハンドミキサーで2〜3分よく練る。
- 5
水をほんのすこしずつ加えながら、絞りだして滑らかな目玉となるくらいの粘度になるように調整する。
- 6
黒目用に少しアイシングを取り分ける。アイシングカラー(黒)で着色する。
- 7
アイシングをコルネにつめる。
- 8
クッキングシートに使いたい白目の大きさに絞る。白目の上に黒目を絞る。
- 9
ロイヤルアイシングを乾かす。(24時間程度乾かす)
-
- 10
ヨーグルト、アイス、オレオなどに目玉をつけて楽しむ。
-
コツ・ポイント
食用色素(黒)だとグレーになってしまうので、Wiltonのアイシングカラーがオススメです。アイシングは固いとキレイに絞れませんが、ゆるいと黒目が沈んでしまうので水加減に注意が必要です。
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