ネギとオクラの煮浸し
_nobutan_ @cook_40310965
ネギはトロトロで甘〜くて、オクラはネバネバ控えめだけど、ダシとマッチして美味しいよ。
このレシピの生い立ち
簡単に、美味しく、栄養がある煮物が出来ないかと考えました。
ナスの煮浸しはよく作ったんですが、他の素材で出来ないかと考えた結果、ネギとオクラの煮浸しになりました〜^ ^
ネギとオクラの煮浸し
ネギはトロトロで甘〜くて、オクラはネバネバ控えめだけど、ダシとマッチして美味しいよ。
このレシピの生い立ち
簡単に、美味しく、栄養がある煮物が出来ないかと考えました。
ナスの煮浸しはよく作ったんですが、他の素材で出来ないかと考えた結果、ネギとオクラの煮浸しになりました〜^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
オクラはネットごと洗い、ガクを取り、電子レンジ600Wで1分加熱しておく。
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- 2
ネギは5㎝程度にぶつ切りにする。
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- 3
中〜強火でサラダ油【大さじ1】を鍋で熱して、ネギを並べます。
※ネギの水分で油はねするので注意です。 -
- 4
しっかり焼き色が付くまでネギを焼きます。
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- 5
ネギが焼けたら、★の合わせだしを入れて中火で煮たたせます。
-
- 6
鍋にレンジで加熱したオクラを入れる。
-
- 7
弱〜中火で落とし蓋をして10分程煮込む。
-
- 8
落とし蓋を取り、弱火で15分煮込む。
-
- 9
粗熱を取って盛り付けたら完成です。
温かいのを食べるのもいいですが、冷蔵庫で冷やして食べてもOKです！ -
コツ・ポイント
オクラの栄養を高める為、レンジで加熱してから入れてます。
ネギは焦がしすぎない様に注意が必要です。
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