#パウンドケーキ #レモンアイシング
バターを使い生地をしっとり贅沢に
焼き上げました
レモンアイシングでさっぱりと♪
ティータイムにいかがでｓｈｏｗか？
このレシピの生い立ち
レシピ公開３００品を記念して♪
#パウンドケーキ #レモンアイシング
バターを使い生地をしっとり贅沢に
焼き上げました
レモンアイシングでさっぱりと♪
ティータイムにいかがでｓｈｏｗか？
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アプリでひらく作り方
- 1
【粉類をふるう】
薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるいにかける - 2
【卵を割り入れる】
ボールを準備して、卵をわり卵白を入れる
卵黄は別の器に入れておく - 3
【生地を作る①】
卵白にグラニュー糖を５ｇ入れて泡立て器で泡立てる - 4
【生地を作る②】
さらにグラニュー糖３５ｇを２回にわけて加え泡立て、コーンスターチを加えて角が立つメレンゲを作る - 5
【生地を作る③】
無塩バタをボールに入れてゴムベラ等でやわらかくなるまで練る
グラニュー糖５０ｇを加え馴染むまで混ぜる - 6
【生地を作る④】
５に卵黄と製菓用ブランデーを加えて混ぜ合わせる - 7
【生地を作る⑤】
６に４のメレンゲ１／３を加えてよく混ぜ合わせる
さらに１の粉類を１／３を加えてよく混ぜ合わせる - 8
【生地を作る⑤】
残りのメレンゲ１／３を加えてゴムベラを使って泡をつぶさないように混ぜる
※ゴムベラで切るように混ぜる - 9
【生地を作る⑥】
残りの粉類を入れて同様に切るようにして粉っぽさがなくなるまで混ぜる - 10
【生地を作る⑦】
残りのメレンゲを加えてメレンゲが生地の色に馴染むまでさっくり切るように混ぜる - 11
【生地を型に移す】
パウンドケーキの型にオーブンシートを敷いて、生地を入れてゴムベラで表面中央を少し凹ませるようにならす - 12
【生地を焼く】
１８０℃で予熱したオーブンで３５分ほど焼く
※焼き上がりを竹串でさして確認する - 13
【レモンアイシングを作る】
粉糖にレモン汁を加えてよく混ぜ合わせる
と～ろり柔なくなったらＯＫ - 14
【仕上げ】
パウンドケーキの粗熱が取れたらオーブンシートを剥がし、レモンアイシンをスプーンでかけて固まれば出来上がり♪
コツ・ポイント
生地の生焼けを防ぐために
竹串を使って焼き具合をチェックしてください
（やけどに注意）
※竹串をさして生地がついてなければＯＫ、
生地がついていれば焼き時間を３～４分延ばす
つくれぽ
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