卵とバター香る♪本格的パウンドケーキ
卵とバターが香る、フルーツたっぷり、うちのひいおばあちゃんのパウンドケーキレシピです。
このレシピの生い立ち
ひいおばあちゃんから伝わるレシピをご紹介させていただきます。
元は蒸しパンのレシピだったものをアレンジしてこうなったそうです。
今でも私の家族みんな大好きな味です。
卵とバター香る♪本格的パウンドケーキ
卵とバターが香る、フルーツたっぷり、うちのひいおばあちゃんのパウンドケーキレシピです。
このレシピの生い立ち
ひいおばあちゃんから伝わるレシピをご紹介させていただきます。
元は蒸しパンのレシピだったものをアレンジしてこうなったそうです。
今でも私の家族みんな大好きな味です。
アプリでひらく作り方
- 1
パウンドケーキ型の周りに分量外のバター又はオリーブオイルを薄く塗り、クッキングシートを型に合わせて敷きます。
-
- 2
薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて、3回ふるいにかけます。
砂糖も3回ふるいにかけます。 - 3
ボウルにバターを入れ、泡立て器で滑らかにします。
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- 4
③の工程を時短したい場合は、電子レンジ対応容器にバターを入れ蓋をし、30〜40秒程チンして少しだけ溶かすと楽です。
- 5
バターに砂糖を3回に分けて加え、白っぽくなるまで良くすり混ぜます。
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- 6
溶いた卵を3回に分けて加え、よく混ぜます。
- 7
レーズン、バニラオイルorレモンオイルを加えて良く混ぜます。
- 8
薄力粉+ベーキングパウダーを加えて良く混ぜます。
-
- 9
①の型に流し入れます。
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- 10
ドライフルーツorスライスアーモンドをお好み量デコレーションします。
-
- 11
150〜170℃で予熱したオーブンで40〜50分焼きます。
- 12
焼ける5分前くらいに、小皿にアプリコットジャムとお湯を混ぜておきます。
お好みで砂糖(分量外)を少々足すのも良いです。 - 13
オーブンが終了したら、生地に竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がりです。
- 14
焼けたら直ぐに20〜30cmの高さから1回落とします。
- 15
焼き上がったケーキを型から出し、抜いた型を上から2〜3分被せ、粗熱をとります。
- 16
ケーキが温かいうちに、⑫のアプリコットジャムを刷毛で塗ります。
- 17
出来上がりです。
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- 18
ケーキがしっかり冷めてからカットすると、綺麗にカットしやすいです。
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