サーモンは水気を拭き取り、塩・胡椒をふり、食べやすい大きさに切り分けておく。

じゃがいもの皮を剥き、厚さ5mm程度にスライスし、水につけておく。その後、蒸し器で10分程度蒸す。

玉ねぎは薄切り、しめじは石付きをとる。

熱したフライパンにバターを溶かし、玉ねぎ→しめじの順で炒め、コンソメで味付けをする。小麦粉を投入し、さらに炒める。

牛乳を少し加えては炒めるて、を牛乳がなくなるまで続ける。

耐熱皿にじゃがいも、5、サーモン、チーズをのせ、最後に粉チーズとマヨネーズを乗せてオーブンで20分ほど焼いて出来上がり