・生姜をみじん切りに切っていきます。

・ナスのヘタを取り、半分に切っていき、飾り包丁を入れていきます。

・フライパンに油を引いて、ナスを焼いていきます。

・焼き色がつく様に、両面を焼いていきます。

・焼き色が付いたらナスをお皿に並べていきます。

・ごま油大さじ1杯入れて、生姜、豚ひき肉100gを炒めていきます。

・味噌大1杯、酒大1杯、みりん大1杯、砂糖小1杯、醤油大1杯、コチュジャン大1杯、を入れて混ぜ合わせていきます。

・酒大さじ1杯、ほんだし小さじ1/2杯、合わせ調味料、刻みネギを入れて、汁気が無くなるまで炒めていきます。

・ナスの上に肉味噌を掛けたら、出来上りです♪