作り方
- 1
ビーフンは沸騰した鍋に入れ、表示に従い茹でる。
- 2
１を流水で洗いながらよく冷まし、しっかり水けをきっておく。
- 3
玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、キャベツは粗めの千切りにする。
- 4
ピーマンは千切りにし、さっと下茹でして水にさらし水気を切っておく。
- 5
干し椎茸はもどしてから千切りにする。
- 6
鍋に油を入れて豚肉を炒め、火が通ったらにんじん、玉ねぎ、干し椎茸を炒める。
- 7
６にキャベツと★印の調味料を入れて炒めたら、ビーフンとピーマンを加えて全体が混ざるように炒める。
コツ・ポイント
ビーフンは戻しすぎないようにすると、きれいに仕上がります。
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